Az eredetileg Himalájából
származó növény ma már világszerte nagy népszerűségnek örvend. Nemcsak finom,
de rendkívül előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik.
- Gazdag
- ásványianyagokban: magas a kálium, kálcium,
magnézium és foszfor tartalma
- vitaminokban: főleg C vitaminban (ez a héjában
található), de van benne A és B és K vitamin is
- antioxidánsokban, flavonoidokban
- 90% feletti víztartalmánál fogva kiváló
szomjoltó és folyadékpótló
- hűti a szervezetet (belsejében sokkal
alacsonyabb a hőmérséklet, mint a környezetében) ezt gyulladásnál, elsősorban
májgyulladásnál ki lehet használni mind belsőleg, mind pakolás formájában
- alacsony a kalóriatartalmú, diétás étrendbe és
fogyókúrába is beilleszthető
- cukorbetegség esetén hatásos, mert hat a
hasnyálmirigyre és úgy csökkenti vércukorszintet
- vízhajtó tulajdonságú, ezáltal elősegíti a
vesék egészséges működését, megelőzi a vesehomok és kő képződést
- csökkenti a koleszterinszintet
- kedvező az emésztésre, székletrendezésre
- szívtámogató és pozitívan hat a vérnyomásra
- magas kovasav tartalmánál fogva a haj, a köröm
és a bőr szépségének és egészségének megőrzésben fontos szereppel bír
- ízületi és reumatikus problémákra gyógyír az
uborkalé vagy a nyers uborkafogyasztás
- lúgosító
- támogatja az immunrendszert
- legújabb kutatások szerint rákmegelőző
Felhasználása:
- Fogyasztása
- nyersen önmagában, salátaként
- savanyúságként – ecetes uborka
- fermentált vagy kovászos uborkaként
- szomjoltó: pl. limonádé, uborkalé
- levesként, főzelékként, akár megtöltve (kb.
bármilyen módon, ahogy mondjuk a cukkinit is elkészítjük)
- Szépségipari termékek összetevője
- Arcpakolásként magas szilíciumtartalmánál
fogva bőrfiatalító és ránc kisimító
- Gyors segítség
- napégés esetén friss uborkaszeletek az adott
területre ráhelyezve hatásosak
- fáradt, táskák szemekre egy-egy uborkaszelet
csodákra képes
- rossz lehetet esetén javasolt pár szelet
uborka elfogyasztása
Epebetegek kerüljék, vagy a kiáztatott, koncentrált
uborkalevet öntsék le, ezzel talán enyhíthető az uborka által okozott
kellemetlenség.
Szupertáplálék
Kovászos uborka és a
fermentált uborka hasonló elven készül, de az utóbbiban nincs kenyérféle, csak
felöntőlé, só, fokhagyma és fűszerek. A tejsavas erjedés különösen jótékony
hatású. Az így készült étel enzimekben és pre- és probiotikumokban különösen gazdag,
élőtáplálék, mely könnyebben emészthető, jobb felszívódású és támogatja az
immunrendszert. Az ilyen típusú ételek nemcsak az emésztőszervi
megbetegedéseknél, immungyengeség és allergia esetén hatásosak, de legújabb
mikrobiom (bélflóránkat alkotó baktériumok közössége) kutatások miatt javasolt fogyasztásuk
szorongás és depresszió esetén is. (a hagyományos orvosi terápiát persze nem
helyettesítik).
Pár jótanács:
- lehetőleg héj eltávolítás nélkül fogyasszuk
- alaposan tisztítsuk meg a szennyeződésektől és
az esetleges vegyszermaradványoktól
- kaporral, mentával és más zöldfűszerekkel is
kísérletezhetünk
- fogyasszuk nyersen, de gondoskodjunk a későbbi
készletekről is
Használjuk ki az uborka
egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait!
