Kategória: Táplálkozás

Táplálkozás a természetgyógyász segítségével.

Szilva

Nemcsak finom, de egészséges is, régen a szilvát a szegény ember patikájának tartották. 

Milyen jótékony hatásai vannak?

  • gazdag vitaminokban – kiváló A, B és C-vitaminforrás
  • magas ásványi anyag és nyomelem tartalom – magnézium, vas, kálium és cink jelentős mennyisége fordul elő benne
  • rostdús
  • antioxidáns
  • gyulladáscsökkentő
  • immunerősítő – népi gyógyítás szerint pár szem friss szilva nátha esetén hatásos
  • szabályozza a koleszterinszintet
  • erősíti az érfalakat és megelőzi az infarktust
  • vízhajtó miközben nem terheli meg a vesét
  • rákellenes hatású
  • alacsony kalória tartalmú – diétás étrendbe beilleszthető
  • beindítja a bélműködést és méregtelenít

Az aszalt szilva koncentráltan tartalmazza a szilvában lévő vitaminokat, ásványianyagokat, kiváló rostforrás, ideális a széklet megindítására, hatásos szer székrekedés esetén. Pár szem aszalt szilvát áztassunk be, és úgy fogyasszuk el a levével együtt, lehetőleg éhgyomorra. Hashajtásra szilvalekvár is használható, egy kanálnyi szintén éhgyomorra. Gyerekeknek, legyengült szervezetűeknek is adható.

Fogyasztása:

  • frissen – a héjában rengeteg hasznos anyag van, gyerekeknek se hámozzuk meg
  • aszalva
  • befőttként
  • lekvárként
  • főtt ételként – leves, mártás, húsok mellé, szilvás gombócként
  • desszertként
  • ivólé formájában

A statisztikák szerint ritkán és kevés szilvát eszünk. Legyünk tudatosabbak, mert a szilva nemcsak finom, de nagyon sok egészségvédő tulajdonsággal is rendelkezik.

Gondoskodjunk a téli készletekről, akár aszalva, fagyasztva, akár lekvárként például sütőben sütve! 

Édesburgonya – batáta jelentőssége

Az Amerika trópusi területein őshonos növény Kolombusz közvetítésével került Európába. A világon nagyon népszerű, szuperélelmiszerként is emlegetik. Már több mint 20 éve Magyarországon is termesztik Ásotthalmon, mivel a talaj és az ottani mikroklíma ezt lehetővé teszi.

Neve kicsit félrevezető, mert semmilyen kapcsolata nincs a burgonyával. Módosult gyökere a termése, ezt termesztik, de több országban a levelét salátaként fogyasztják, vagy állati takarmányként hasznosítják.

Alakja: gumós vagy hosszúkás, színe és íze többféle lehet.

Jelentősége:

  • magas a szénhidrát, fehérje, A, B és C-vitamin tartalma
  • jelentős magnézium található benne, ami az izmok épitésének és müködésének alapja
  • erősíti az immunrendszert
  • segíti az emésztést
  • köszvényellenes
  • jótékony hatású a cukorháztartásra
  • különösen ajánlott cukorbetegség, légzőszervi és szívbetegség, fogyókúrázás és gyomorfekély esetén

Előkészítése: hasonló, mint bármelyik gumós növény esetén

Elkészítése: lehet főzni, sütni, grillezni, párolni, és édes íze miatt desszertként is fogyasztó. Nagyon jól harmonizál az édes és sós ételekkel, többféle fűszerrel lehet kísérletezni.

A sütőtök élettani jelentőssége

Az őszi és téli időszak egyik nagy kedvence, mely nemcsak finom, ízletes, de nagyon egészséges is.

Amerika felfedezése után került Európába, ahol a szegények egyik kedvenc és fontos eledele volt. Népszerűsége a mai napig töretlen.

Sütve, főzve, levesként, köretként, vagy desszertként is fogyasztható.

Sütőtök előnyös tulajdonságai:

  • antioxidánsokban gazdag, magas béta-karotin (A), C és E vitamintartalommal
  • jelentős a vas, szelén, kálium, magnézium mennyisége
  • melegíti a szervezetet a hideg, nedves időben
  • véd a szív és érrendszeri megbetegedésektől
  • csökkenti a gyulladásokat – petefészek, hólyaggyulladás stb.
  • vértisztító, méregtelenítő
  • immunerősítő, meghűléses megbetegedéseknél kimondottan ajánlott
  • rákellenes
  • élelmi rost tartalmánál fogva elősegíti a kiegyensúlyozott emésztést, megakadályozza a székrekedést
  • lutein tartalmánál fogva a szem egészségére jótékony hatású, segít megelőzni a szürkehályogot
  • bőrszépítő tulajdonságú

Mivel könnyen emészthető, vitamin és ásványi anyagokban gazdag, csecsemők

hozzátáplálásánál az egyik fő táplálék akár önmagában, akár mással keverve.  Viszont a túl sok sütőtök és sárgarépa kicsit megszínezheti a bőrüket.

Felnőtteknél alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrába és diétás étrendbe egyaránt beépíthető.

Tökmag és tökmagolaj

A tökmag fogyasztható önmagában, péksüteményekbe vagy krémlevesekbe téve.

Pozitív tulajdonságai:

  • magnézium, kálium, szelén, B és E vitamin forrás
  • magas omega-3 zsírsavtartalmánál fogva szív és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és koleszterin csökkentésére kiváló
  • prosztataproblémák, gyulladás kezelésére, megelőzésére ideális
  • rákellenes hatású
  • vizelet visszatartási gondoknál alkalmazható
  • galandféregűző

Fogyasszunk minél többet ebből az értékes növényből!

Természetes folyadékpótlás

A nyári nagy melegben folyamatosan gondoskodni kell a folyadékpótlásról gyermek és felnőtt korban egyaránt.  A víz /ásványvíz – bár a kellő hidratáltsághoz elsősorban erre van szükséges a szervezetünknek – egy idő után már lehet, hogy unalmasnak tűnik, ezért célszerű egy kis változatosságot becsempészni a mindennapokba.

Hogy ezek ne csak finomak, de egészségesek is legyenek, ebben szeretnék egy kis segítséget nyújtani.  Célszerű ezeket a szomjoltókat házilag elkészíteni citrommal, citrusfélékkel, és amennyiben szükséges egészséges édesítőkkel (mézzel, steviával stb.).

 Teák

  • Gyümölcsteák hidegen – natúr gyümölcstea vagy akár természetesen ízesített formában
  • Gyógyteák – egy-két példa a teljesség igénye nélkül
    • citromfű kellemes ízénél fogva bármilyen tea kiegészítője lehet, ráadásul stresszoldó, nyugtató
    • borsmenta különösen frissít, kezeli az emésztőszervi és szájüregi problémákat
    • echinacea erősíti az immunrendszert

Víz alapú szomjoltók

Almaecetes víz – lehet, hogy eleinte szokatlan ízű, de nagyon jól hűsít és méregtelenít, sőt fogyókúrázóknak kifejezetten ajánlott, arról nem beszélve, hogy ásványi anyagokkal feltölti a szervezetet.

Hagyományos limonádé – citrom, lime vagy narancs ízesítéssel, de gazdagíthatjuk friss gyümölcsökkel vagy ehető virágszirmokkal (levendula, rózsa). Készíthetünk fagyasztott virágszirmokból vagy bogyós gyümölcsökből jégkockát is, garantáltan sikerük lesz.

Gyömbéres limonádé – a citrom, lime mellé egy kis gyömbér is szeletelhető vagy akár reszelhető bele (ez utóbbi sokkal intenzívebb aromájú lesz). Azontúl, hogy a gyömbér élénkít, csökkenti a koleszterinszintet, vérnyomást, javítja a keringést, emésztési problémákat kezel, távol tartja a kórokozókat.

Uborkás bazsalikomos – az uborka tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, frissességet ad, lúgosít, méregtelenít, a bazsalikom pedig a mediterrán ízekkel tökéletesen nemcsak kiegészíti a frissítőnket, hanem sok pozitív változást képes elindítani a szervezetünkben pl. rendben tartja a vérnyomást, hat a szívműködésre, csökkenti a gyulladásokat, megakadályozza a fertőzéseket.

Mentás limonádé – frissítő, jellegzetes aromájú, nemcsak kellemes, üde leheletet biztosít, hanem az emésztésünkre is jótékonyan hat.  Migrénre hajlamosaknak  kifejezetten ajánlott,  viszont  6 éves kor alatt nem fogyasztható illetve akkor sem javasolt, ha homeopátiás jellegű szereket szedünk.

Ez utóbbi három limonádé  várandósoknak egyáltalán nem ajánlott! (kivéve a várandósság elején minimális mértékben a gyömbéres verziót, hányinger esetén)

Fogyaszthatunk a fentieken kívül paradicsomlevet, gyümölcs és zöldségleveket, vagy akár könnyű krémleveseket.

Lezárásként még két gondolat:

A cukros üdítőkkel az a probléma, hogy a rengeteg káros mellékhatás mellett felesleges kalóriákkal terhelik a szervezetet úgy, hogy fogyasztásuk dehidráltságot okoz, ráadásul nem csillapítja a szomjúságot. Az alkohol- és koffeintartalamú italok szintén ellentétes hatás váltanak ki, mivel vizet vonnak el a szervezetből. Az alkohol a nagy melegben egyébként is nagyon veszélyes lehet, kivéve a sör mértékletes fogyasztását, melyet a dietetikusok is elfogadnak.

Figyeljünk oda a folyadékfogyasztásra a nagy nyári melegekben is!

Mádai Andrea

reflexológus – természetgyógyász