Alma természetgyógyászati szempontból

Az egyik legősibb és legismertebb gyümölcs. Szerepel a Bibliában, Afrodité mítoszában, Tell Vilmos legendájában, Newton gravitáció elméletében és nagyon sok magyar népmesében, hogy csak a legfontosabbakat említsük.

Egy régi közmondás szerint napi egy alma – az orvost távol tartja. Nézzük, hogy mi mindent tud ez az ízletes, édes vagy éppen savanyú gyümölcs.

Alma, Vörös, Tál, Csendélet, Gyümölcs, Természetes

Pozitív tulajdonságai:

  • A, B E vitamin, réz és magnézium forrás
  • magas antioxidáns tartama miatt:
    • immunerősítő
    • rákellenes
    • gyulladáscsökkentő
  • magas pektin-, rost és savtartalmú
    • fogyókúrába, diétába is beilleszthető, de méregtelenítésre is alkalmas
    • prebiotikus hatású
    • jótékony az emésztésre – beharmonizál, ha ”kell hajt, ha kell fog” , így székrekedésre és hasmenésre egyaránt ajánlható
  • magas polifenol tartalma miatt alkalmas
    • 2-es típusú cukorbetegség és magas vérnyomás megelőzésére
    • koleszterin csökkentésre
  • a népgyógyászat szerint köszvényre ideális
  • serkenti az agyműködést
  • megelőzi az asztmát, csökkenti a rohamokat

Felhasználása:

  • Nyersen
    • Célszerű az almát alaposan megmosni, és a héjával együtt fogyasztani, mivel az értékes anyagok abban találhatók.
  • Főzve, sütve, salátába téve vagy akár édességként
  • Almalé, almabor vagy almaecet formájában
  • Smoothieként önmagában vagy más gyümölccsel együtt
  • Aszalva önmagában, müzlibe téve stb.

Fogyasszunk minél több almát, változatosan, hogy minél egészségesebbek legyünk/maradjunk!

Uborka természetgyógyászati szempontból

Az eredetileg Himalájából származó növény ma már világszerte nagy népszerűségnek örvend. Nemcsak finom, de rendkívül előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik.

  • Gazdag
    • ásványianyagokban: magas a kálium, kálcium, magnézium és foszfor tartalma
    • vitaminokban: főleg C vitaminban (ez a héjában található), de van benne A és B és K vitamin is
    • antioxidánsokban, flavonoidokban
  • 90% feletti víztartalmánál fogva kiváló szomjoltó és folyadékpótló
  • hűti a szervezetet (belsejében sokkal alacsonyabb a hőmérséklet, mint a környezetében) ezt gyulladásnál, elsősorban májgyulladásnál ki lehet használni mind belsőleg, mind pakolás formájában
  • alacsony a kalóriatartalmú, diétás étrendbe és fogyókúrába is beilleszthető
  • cukorbetegség esetén hatásos, mert hat a hasnyálmirigyre és úgy csökkenti vércukorszintet
  • vízhajtó tulajdonságú, ezáltal elősegíti a vesék egészséges működését, megelőzi a vesehomok és kő képződést
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • kedvező az emésztésre, székletrendezésre
  • szívtámogató és pozitívan hat a vérnyomásra
  • magas kovasav tartalmánál fogva a haj, a köröm és a bőr szépségének és egészségének megőrzésben fontos szereppel bír
  • ízületi és reumatikus problémákra gyógyír az uborkalé vagy a nyers uborkafogyasztás
  • lúgosító
  • támogatja az immunrendszert
  • legújabb kutatások szerint rákmegelőző

Felhasználása:

  • Fogyasztása
    • nyersen önmagában, salátaként
    • savanyúságként – ecetes uborka
    • fermentált vagy kovászos uborkaként
    • szomjoltó: pl. limonádé, uborkalé
    • levesként, főzelékként, akár megtöltve (kb. bármilyen módon, ahogy mondjuk a cukkinit is elkészítjük)
  • Szépségipari termékek összetevője
  • Arcpakolásként magas szilíciumtartalmánál fogva bőrfiatalító és ránc kisimító
  • Gyors segítség
    • napégés esetén friss uborkaszeletek az adott területre ráhelyezve hatásosak
    • fáradt, táskák szemekre egy-egy uborkaszelet csodákra képes
    • rossz lehetet esetén javasolt pár szelet uborka elfogyasztása

Epebetegek kerüljék, vagy a kiáztatott, koncentrált uborkalevet öntsék le, ezzel talán enyhíthető az uborka által okozott kellemetlenség.

Szupertáplálék

Kovászos uborka és a fermentált uborka hasonló elven készül, de az utóbbiban nincs kenyérféle, csak felöntőlé, só, fokhagyma és fűszerek. A tejsavas erjedés különösen jótékony hatású. Az így készült étel enzimekben és pre- és probiotikumokban különösen gazdag, élőtáplálék, mely könnyebben emészthető, jobb felszívódású és támogatja az immunrendszert. Az ilyen típusú ételek nemcsak az emésztőszervi megbetegedéseknél, immungyengeség és allergia esetén hatásosak, de legújabb mikrobiom (bélflóránkat alkotó baktériumok közössége) kutatások miatt javasolt fogyasztásuk szorongás és depresszió esetén is. (a hagyományos orvosi terápiát persze nem helyettesítik).

Pár jótanács:

  • lehetőleg héj eltávolítás nélkül fogyasszuk
  • alaposan tisztítsuk meg a szennyeződésektől és az esetleges vegyszermaradványoktól
  • kaporral, mentával és más zöldfűszerekkel is kísérletezhetünk
  • fogyasszuk nyersen, de gondoskodjunk a későbbi készletekről is

Használjuk ki az uborka egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait!

Szilva

Nemcsak finom, de egészséges is, régen a szilvát a szegény ember patikájának tartották. 

Milyen jótékony hatásai vannak?

  • gazdag vitaminokban – kiváló A, B és C-vitaminforrás
  • magas ásványi anyag és nyomelem tartalom – magnézium, vas, kálium és cink jelentős mennyisége fordul elő benne
  • rostdús
  • antioxidáns
  • gyulladáscsökkentő
  • immunerősítő – népi gyógyítás szerint pár szem friss szilva nátha esetén hatásos
  • szabályozza a koleszterinszintet
  • erősíti az érfalakat és megelőzi az infarktust
  • vízhajtó miközben nem terheli meg a vesét
  • rákellenes hatású
  • alacsony kalória tartalmú – diétás étrendbe beilleszthető
  • beindítja a bélműködést és méregtelenít

Az aszalt szilva koncentráltan tartalmazza a szilvában lévő vitaminokat, ásványianyagokat, kiváló rostforrás, ideális a széklet megindítására, hatásos szer székrekedés esetén. Pár szem aszalt szilvát áztassunk be, és úgy fogyasszuk el a levével együtt, lehetőleg éhgyomorra. Hashajtásra szilvalekvár is használható, egy kanálnyi szintén éhgyomorra. Gyerekeknek, legyengült szervezetűeknek is adható.

Fogyasztása:

  • frissen – a héjában rengeteg hasznos anyag van, gyerekeknek se hámozzuk meg
  • aszalva
  • befőttként
  • lekvárként
  • főtt ételként – leves, mártás, húsok mellé, szilvás gombócként
  • desszertként
  • ivólé formájában

A statisztikák szerint ritkán és kevés szilvát eszünk. Legyünk tudatosabbak, mert a szilva nemcsak finom, de nagyon sok egészségvédő tulajdonsággal is rendelkezik.

Gondoskodjunk a téli készletekről, akár aszalva, fagyasztva, akár lekvárként például sütőben sütve! 

Édesburgonya – batáta jelentőssége

Az Amerika trópusi területein őshonos növény Kolombusz közvetítésével került Európába. A világon nagyon népszerű, szuperélelmiszerként is emlegetik. Már több mint 20 éve Magyarországon is termesztik Ásotthalmon, mivel a talaj és az ottani mikroklíma ezt lehetővé teszi.

Neve kicsit félrevezető, mert semmilyen kapcsolata nincs a burgonyával. Módosult gyökere a termése, ezt termesztik, de több országban a levelét salátaként fogyasztják, vagy állati takarmányként hasznosítják.

Alakja: gumós vagy hosszúkás, színe és íze többféle lehet.

Jelentősége:

  • magas a szénhidrát, fehérje, A, B és C-vitamin tartalma
  • jelentős magnézium található benne, ami az izmok épitésének és müködésének alapja
  • erősíti az immunrendszert
  • segíti az emésztést
  • köszvényellenes
  • jótékony hatású a cukorháztartásra
  • különösen ajánlott cukorbetegség, légzőszervi és szívbetegség, fogyókúrázás és gyomorfekély esetén

Előkészítése: hasonló, mint bármelyik gumós növény esetén

Elkészítése: lehet főzni, sütni, grillezni, párolni, és édes íze miatt desszertként is fogyasztó. Nagyon jól harmonizál az édes és sós ételekkel, többféle fűszerrel lehet kísérletezni.